Restauracje i bary należą do części przemysłu, która nazywane jest po prostu gastronomia. Każdy z nas ludzi potrzebuje każdego dnia pobytu tutaj na tym ziemskim padole, spożyć posiłek, by dostarczyć niezbędne składniki i sole mineralne do swojego organizmu, aby ten mógł funkcjonować w prawidłowy sposób. Dziedzina jaką jest ogólnie pojęta gastronomia dba, aby ta potrzeba każdego ziemianina została w należyty sposób zaspokojona, oczywiście w granicach jej możliwości.